戊酸乙酯 1kg/食品添加剂/酒用香精香料/厂价直销

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品名：正戊酸乙酯

净重：1000g

含量：大于98%

产品性能：本品为无色液体。呈苹果类果香、甜香。在白酒中，本品为主要的呈香成分，在白酒中的含量一般在8-80mg/L。在浓香型酒中，与其他脂类协调，可使酒体丰满并具有陈味。

使用方法：在勾调酒时，将本产品缓慢加入酒中，充分搅拌10-30分钟，然后静置过滤装瓶。

 

酒 用 香 精
高梁型香精	企标	用于曲白酒调香，调入后具有高梁曲香。
五粮型香精	企标	主要用于调制五粮香型酒
茅香型香精	企标	用于曲、白酒，酒后具有明显茅型香味。
酱香型香精	企标	用于酱香型白酒
浓香型香精	企标	用于浓香型白酒
泸特型香精	企标	本品调曲、白酒，具有泸州特区风味。
汾香型香精	企标	汾型酒类香型之一。
凤香型香精	企标	用于曲、白酒，有西凤酒风味。
窖香型香精	企标	有明显窖香香味。
糟香型香精	企标	有明显糟香香味。
大曲型香精	企标	主要调制曲酒。
芝麻型香精	企标	适量添加，可使酒有明显的芝麻香型。
玉米型香精	企标	适量添加，可使酒有明显的玉米香型。
糯米型香精	企标	适量添加，可使酒有明显的糯米香型。
米香型香精	企标	适量添加，可使酒有明显的米香香型。
黄酒型香精	企标	适量添加，可使就有明显的黄酒香香型。
葡萄酒香精	企标	经生物发酵，科学配比勾兑，适量添加，可使酒香气浓厚，回味绵长。
三花型酒用 香精	企标	适量添加，可使酒有明显的三花酒香型。

 默【用量】：1、100斤白酒25~75ml

                  2、配合多种香精勾调浓香型白酒，请参阅配方添加。

【勾兑的步骤】

• 基酒的选取与处理

有时基酒因原料不同，有一种杂味，必须通过处理，一般用酒类专用的过滤设备效果比较理想。特别是低度酒，由于酒度降低，白酒中的高级脂肪酸不易溶解，呈现乳状浑浊。经过过滤可以去除乳状浑浊。

• 小样勾兑

选好基酒后，在大批量勾兑前，都要先进行小样勾兑，切不可选酒后盲目大量勾兑。勾兑好的小样酒先品尝，口感通过即可将比例放大，进行大量勾兑。

• 正式勾兑

按照小样确定比例进行勾兑，勾兑在大容器中进行，勾兑好的酒与小样对比品尝，确定无误后再加浆调度。

勾兑配方举例

1. 清香型（亦称汾香型，代表：山西汾酒、二锅头）:
   基酒、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、高粱香精、丙三醇、除苦剂（酒香香精1号）。
2. 米香型（亦称蜜香型，代表：桂林三花、冰峪庄园大米原浆酒）:
   基酒、米香香精、乳酸乙酯、乙酸乙酯、除苦剂 （酒香香精1号）、丙三醇、糟烧香精。
3. 浓香型（又称泸香型，代表：五粮液、泸洲老窖）：
   基酒、浓香香精、己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、五粮香精、高粱香精、丙三醇、除苦剂（酒香香精1号）、洋河香精（或大曲香精）。

   若在串入原汁酿制酒5-10%，则酒的香味口感更佳。

4. 酱香型（亦称茅香型，代表：茅台酒）：

基酒、酱香香精、茅香香精、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丙三醇、除苦剂.

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