高产精装酒曲白酒酒曲酒曲米酒曲熟料酒曲白酒曲传统生料酒曲

博大食化酿酒材料网销部 是博大香精香料/食品添加剂/甜味剂/酸味剂/调味剂/增稠剂/防腐剂/食用色素/食品加工助剂/其它类添加剂/酒曲系列/甜酒药(米酒曲)/传统白酒曲/新工艺酒曲/水果酒曲/黄酒酒曲/根霉酒曲/无粮酒曲/酿醋酒曲/酶制剂系列/糖化酶/淀粉酶/果胶酶/蛋白酶/纤维素酶/其它专用酶/香精香料系列/酸类香精/酯类香精/醇类香精/醛类香精/酮类香精/其它酒用香精/酱油醋专用香精/酵母系列/酒用酵母/生香酵母/啤酒酵母/葡萄酒酵母/食品仪器/温度计/酒度计/糖度计/酸度计/塑料量杯/塑料烧杯/玻璃量筒/玻璃吸管/铜秤克秤/PH测试纸/酿酒设备/家用型酿酒器/直接加热式酿酒器/隔层内喷式酿酒设备/双层蒸汽型锅炉式设备/高效连体锅炉型酿酒设备/多功能分体式锅炉蒸馏设备/酒精全自动蒸馏设备/大型全自动蒸馏生产线/白酒催陈净化机/A型/B型/高科技术新产品推荐：/催陈粉/秸秆饲料发酵剂/复合型酱油醋曲精/泡酒料/DIY系列/鱼饵系列/分装系列/食用色素/食用水果香精/自酿啤酒原辅料/自酿葡萄酒辅料/邮费差价专拍/酒糟专用泵中的佼佼者，店铺旺旺: 酿酒吧，公司名称: ，所属行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产公司地址: 河南郑州 高产精装酒曲白酒酒曲酒曲米酒曲熟料酒曲白酒曲传统生料酒曲价格:25.00 高产精装酒曲白酒酒曲酒曲米酒曲熟料酒曲白酒曲传统生料酒曲销量:273

博大牌生料 熟料高产酒曲系生物高科技产品,己通过国家食品质量监督检测合格,荣获<<中华爱迪生发明博览会>>金奖,荣获中国酿酒工业协会推荐产品,经商检.海关批准批量销往东南亚.台湾等国家.

用生料高产酒曲酿酒原料不需蒸煮,直接将粮食(生大米.玉米.高粱.小麦等)加水加酒曲即可发酵产酒,它广泛适用于含用淀粉或糖分的粮谷.果蔬,利用生料发酵方法生产各种蒸馏白酒和发酵酒,特别适合大米.玉米.小麦.高粱等淀粉质原料的发酵,具有使用方便.生产工艺简单,发酵期短,出酒率高,产品质量稳定,生产成本低等特点.

原料出酒率达70%-85%(按50度计算)质量符合国家理化指标和卫生指标.

一、生料高产酿酒新技术:

1、工艺先进简单：传统酿造工艺为：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装桶培菌→蒸馏→装桶发酵→蒸馏→成品酒．

　 生料高产酿酒新工艺为：生粮食＋酒曲＋水→发酵→蒸馏→成品酒．

２、省成本、省时间：直接将粮食（生大米、玉米、高梁等粮食原料）加酒曲加水即发酵产酒，比传统工艺省燃料５０％，省时间５０％。

３、出酒率高：出酒率按单位原料折合成５０度白酒计算：大米８５％—９６％、高梁７５％—８１％、小麦７６％左右、玉米７２％左右，即１公斤大米可产５０度白酒０．９公斤，或低度酒２－３公斤，或甜玉米酒（糊芝酒６－８公斤）．

酒曲

中国的酿酒技术历经了几千年的演变及发展，也历经了无数代炎黄子孙无数次艰苦的突破与创新，在酿酒史上，没有任何一次酿酒技术的变革，能比“酿酒可以用生料”这个突破更加振奋人心，生料酿酒的出现，是对传统工艺一种颠覆性的挑战、一场蜕变式的革新、一次彻底的冲击与发展，而导致这一切的核心动力，即是生料酒曲。

从传统的“无药不成曲”，到90年代生料酿酒所采用的“酶制剂配曲”，再到当今以博大酒械为代表的微生物酒曲的培育法生产酒曲，这一“核心动力”的演变也无不体现着现代科学的飞跃发展。

全国有数十家新工艺酿酒技术推广单位，但只有2～3家掌握微生物酒曲的培育方法，而能拥有庞大的微生物工程设施、能自产自销微生物酒曲的企业，在中原地区唯有博大酒械，现将几种常见酒曲的质量系数对比如下：

 

 

 

	出酒率	口感	稳定程度
传统酒曲	酶活力差，故分解 淀粉能力不强，出 酒率仅40%-50%	药材菌种较多故口感较饱满	工艺操作难以掌控、稳定性一般
一般生料酒曲	酶活力较强，出酒 率能达90%	菌种数量少口感很单薄	难以保障酶制剂质量，故出酒时高时低，很不稳定
微生物酒曲	酶活力很强，出酒 率可达94%以上	菌种十分丰富 口感很饱满	光电选种，活力周期长，无需真空包装，出酒率很稳定

 

对比可知，博大酒械微生物酒曲无论出酒率、酒的口感还是出酒的稳定程度都是目前国内最好的新工艺酒曲。

由于我们的客户来自五湖四海，不同的地区、不同的气候以及在生产中各种不同的粮食，都会影响酒曲的出酒率和口感，为了保证每一位学员都有最好的发酵效果，博大酒械还开发了三大系列酒曲（高粱、玉米、大米专用），三大品种酒曲（高温型、低温型、通用型），也是国内酒曲品种最为齐全的企业。

４、酒质好：用新工艺生产的白酒纯粮原酿，酒香浓纯正，无邪杂味，无焦糊味，无暴辣味，清澈如矿泉水，喝后口不干，头不痛。最可靠的证明：用博大牌生料高产酒曲及专利蒸酒设备生产出来的酒，经国家技术监督部门多次检测，全部指标达到国家一级白酒标准。这一点在生料酿酒取得成功的最重要的保证。

５、酒槽营养价值高：新工艺酿酒后的酒槽是优质饲料，在酿制过程中是生物工程技术再转化为生物高蛋饲料的反应过程，含大量的生物活性蛋白，是喂猪、牛、羊、鸡、鱼、兔的高蛋白饲料。

【商机分析】

（1）白酒效益

成本（以大米为例）:以早稻糙米、碎米为原料（价格最低而出酒率更高），每斤1.2元左右，200斤大米240元，再加上酒曲21元，燃料费15元，人工费30元，成本共计：

原料240元+酒曲21元+燃料15元+人工费30元＝306元

收入：博大酒业酒曲出酒率90%计算：200斤大米可出50度酒180斤，按每斤50度酒卖2.8元计算：

180斤×2.8元/斤=504元

利润：每天白酒收入504元，减去成本306元，即：

每天纯赚504元－306元＝198元

每月纯赚198元/天×30天/月＝5940元/月

说明：用高粱、小麦、红薯及水果等原料酿酒，出酒率会有差异，但都比传统酿酒提高了20%-40%，请根据当地原料价格和酒价的售价，参考以上方法计算。

（2）酒糟利用

①利用博大酒业独有的粮食发酵液综合利用技术，200斤发酵液可酿黄酒或饮料800斤。按照每百斤大米配250斤水的发酵比例，酿造200斤粮食后，我们取其中的200斤来做黄酒（另200斤做酱油或醋），可得黄酒800斤，每斤最高成本为0.25元，售价至少0.75-1.25元/斤不等，以最高成本、最低售价计算：

每天利润： 800斤/天x（0.75元/斤－0.25元/斤）＝400元/天

每月利润：400元/天×30天/月＝12000元/月

说明：各地黄酒售价不一，本企业有学员卖到5元/斤，也有卖1元/斤，请您按当地实际售价计算为准。（粮食发酵液综合利用技术由博大酒业独家研发）。

②另200斤粮食发酵液我们可酿制成800斤酱油或者400斤优质醋（以醋为例），最高成本0.2元/斤，最低售价0.5元/斤，每天利润：

400斤/天×（0.5元/斤－0.2元/斤）＝120元/天

每月利润：120元/天×30天/月＝3600元/月

说明:若你本地黄酒畅销而且售价较高,您可以将400斤粮食发酵液全部酿成黄酒,酿酱或醋的数量也请按照当地需求而定,相关利润请按实价计算。

③再看看养殖：传统养猪模式是“酒糟+商品饲料”的方式，每头猪4个月出栏饲料费360元左右，减掉购买猪苗、疫苗费用等最高成本，每头猪可得纯利70元至100元。利用博大酒业独有的“酒糟+自配全价饲料”养殖模式，每头猪4个月出栏最多只需100元饲料成本，即每头猪比以前多赚了260元，至少净赚70+260＝330元/头。（注：配制全价饲料的技术本公司免费传授）

我公司湖南某学员的经营规模是日加工大米300斤，配套养猪60头，仅养殖方面，每月至少纯赚：（60头×330元/头）÷4个月＝4950元/月

按照最小、最保守的初期规模：加工200斤大米，配套养殖20头猪来分析平均每月最低利润：

（20头×330元/头）×4个月＝1650元/月

说明这里的分析均按养殖的最高成本，最低利润来计算，数据非常保守，实际养殖自然不止这个收入。请朋友们按照您当地实际养殖利润进行计算。另外，购猪苗的成本、配置饲料成本、疫苗及管理等相关花费均不可少，因此，市场上个别单位所谓的“无成本养殖”根本不可能！请广大投资者从实际出发，结合本地的实情来分析，不要被一些“白捡精饲料”之类的虚假宣传所误导。最后，我们就以加工100公斤粮食的生产规模来算算综合利润

月利润：

白酒5940元+黄酒（或饮料）12000元+酱油/醋3600元+养猪1650元＝23190元/月

年利润：

23190元/月×10月/年＝231900元/年（注：每年仅按10个月计算。

二、“博大牌”—生料高产酒曲特点：

生料酿酒酒质的好坏关键在于酒曲：目前一些培训单位转让的某些生料酿酒、制曲技术或经销商出售的酒曲，虽然产酒量较高，但酒中有一股异杂味，很难闻，技术上无法处理，酒相当难销售，原因是他们用的酶型酒曲。

我单位研制成功的“博大牌”生料高产酒曲，已通过国家食品质量监督检测中心检测合格，属纯生物酒曲，它是根据传统酒曲配方，结合现代高科技生物发酵方法研制而成，它能将任何生淀粉彻底转化为酒，凡含有淀粉或糖分的粮谷、果蔬、采用这种生料酒曲都能酿制成各种蒸馏酒和发酵酒。它适用于各种香型白酒生产，既能酿生料又能酿熟料，解决了酿酒安全过夏渡冬的问题，一年四季都能正常生产。

２、“博大牌”生物型生料高产酒曲的主要特点：a.出酒率高;b.生产成本低；c.生产工艺简单；d.用于酿酒的原料广；e.酿酒的方法多；f.冬天不坏醅，夏天不酸酒。

三、专利产品－蒸汽型蒸酒设备特点：

1、蒸酒设备出酒快：只需半小时左右出酒，２００斤粮食需２小时左右即可蒸馏完毕。

2、蒸酒设备节约燃料：节约燃料５０％。

3、蒸酒设备出酒率高：比一般的设备提高出酒率１０％左右。

4、蒸酒设备酒质好：蒸馏出来的酒不需任何勾兑，即可达到国家一级白酒标准。

功能特点：

1、自动抽风，不用鼓风机，火力猛；

2、自动处理酒尾，无劣质酒；

3、自动保香排杂味，自动排糟；

4、自动排压，常压蒸馏，无爆现象，使用寿命长；

5、自动旋转翻滚蒸馏，温度稳定，永不焦锅，易清洗。

该设备采用优质铝材和不锈钢材料，符合国家食品机械卫生标准，用特种焊接技术制造，技术性能在国内处于领先地位

博大新工艺酿酒服务中心是专业从事酿酒技术推广、发酵液综合利用、酒糟配制养畜禽等技术的开发、培训、咨询服务中心。

专业为酿酒行业提供最新最快的市场动态信息，以及国际、国内最先进的酿造技术和最新白酒信息，使您在发酵酿造技术及口味上保持国内一流水平。同时，传授更专业调酒的配方，并提供长期的技术支持，用户终身免费技术升级等服务，并提供致富项目，解除您的后顾之忧。竭诚欢迎各界朋友来中心考察、洽谈业务。

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