【良将浓香大曲】中高温自酿酒白酒黄酒糖化发酵剂传统酒曲酒砖

杞香苑绿色庄园 是酒曲酵母/酿酒工具/五谷杂粮/枸杞特产/赠品试用中的佼佼者，店铺旺旺: remembrance，公司名称: ，所属行业: 家居用品/女装/流行女装公司地址: 宁夏银川 【良将浓香大曲】中高温自酿酒白酒黄酒糖化发酵剂传统酒曲酒砖价格:9.80 【良将浓香大曲】中高温自酿酒白酒黄酒糖化发酵剂传统酒曲酒砖销量:1

\\

优质高端浓香大曲——良将1号大曲新鲜上架啦！

\\

喜讯：羊年第二批良将大曲新货上架啦，并且有超值活动：买7斤全国包邮（新疆、西藏除外）！

\\

中高温大曲；采用五粮液制曲工艺生产，与一般大曲不同的是；曲皮薄，断面色泽均匀，菌丝生长丰满，呈灰白色，浓香扑鼻，浓香纯正，适用于生产高档浓香型白酒。制曲顶火温度62度能持续10天。

\\

按照浓香型酿造工艺使用本品酿成的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长的特点。

\\

产品参数：
\ 糖化力：400-600mg葡萄糖/g曲·h
\ 液化力：1.10-1.15g淀粉/g曲·h
\ 发酵力：0.35-0.40gCO2/g曲·24h
\ 酸度：1.40
\ 淀粉；53.50%。

\\

用量：单独使用大曲，每次发酵用量为生粮食重量的15%左右；与小曲或麸曲混合使用时，大曲用量在10-15%之间，大曲用量越大酒质越好。（注：单独使用大曲发酵，通常一次发酵很难彻底，需要多次发酵，请根据拟发酵的次数计算大曲用量！）

\\

用法：先将酒曲碾碎成粉沫，越细越好。将粮食煮熟后，降温到30度左右拌曲，拌曲后待粮醅温度降到室温（最佳的温度是19度左右）后密封发酵。也可以反复蒸馏发酵,味道更好,酒厂称为回糟增香。

\\

发酵期：发酵周期1-2个月（发酵期延长可以获得更好的酒质）。

\\

配合使用的麸曲：
\

\\

 

\\

此曲适用固态发酵壳类粮食(如高梁、玉米、稻谷、小麦等)，如果要固态发酵米类粮食（如大米、糯米等），需要在米中加入稻壳增加透气性。

\\

一口价为一斤(500克)的价格。

\\

本店还有多种香型的大曲供您选择：
\ 酱香型大曲：
\ 清香红心大曲：

\

 

\\

大曲发货可以是整块和粉末状两种方式，默认是发粉碎好的粉末状，整块大曲一块重7斤左右。重量不一，需要发整块的请拍7斤的整数倍并在备注里说明。

\

\\

对大曲发酵不明白的朋友可以加入我们的技术交流群，群文件里有各种工艺资料及初学者入门手册，并有专业老师答疑：QQ群号：414960732。

\\

 

\\

下面我们以高梁为例做个大曲+麸曲固态发酵流程：

\\

1、首先准备好若干高梁（建议酒友们用带壳的红高梁，比较香些），秤重待用；

\\

2、把高梁加上80度左右的热水浸泡12个小时左右，以便更好的蒸煮，浸泡过程中换1-2次水，以免粮食泡臭； 

\\

3、泡好后，把水滤掉，待蒸。

\\

4、准备好蒸锅，锅底加水，放蒸片上，开始大火蒸高梁，

\\

5、蒸到沸腾一段时间后，咱们就给它淋冷水，目的是加快蒸熟过程，淋后，过段时间再淋，整个过程淋至少3次；

\\

6、经过2－3小时的蒸煮过程，高梁已经被我们蒸开花了，切记，高梁一定蒸开花为止（蒸到完全皮开口），不然发酵不好的；

\\

 7、蒸到这个程度后，出锅堆成堆，洒上适量开水以补充水分，然后咱们再把它摊开降温。

\\

 8、准备好秤好重量的大曲，进行敲碎，冬天越细越好，夏天稍粗些，将大曲粉与麸曲混合拌匀后待用，等高梁的温度凉到30度左右，这时我们将混合好的曲粉洒在粮食上，翻拌均匀；

\\

9、拌好曲后，咱们就把它装进干净的容器密封发酵，容器一定要是干净的，最好是用开水或酒精消毒过的，这样就可以进行发酵了，发酵室温最好在20~25度左右；

\\

10、约1个月左右的时间就发酵好了，可以蒸酒了，发酵时间越长，香味就越浓郁，用手捏一粒高梁，中间没淀粉了（没有芯）就剩个壳，这时我们的粮食就已经发酵完成了，可以投入设备进行蒸馏了，如果想香味浓郁，口感更好，可再进行反复发酵与蒸馏，将蒸过的粮食渣混入新料，加入酒曲，同样的方法进行发酵、蒸馏。

\\

【良将浓香大曲】中高温自酿酒白酒黄酒糖化发酵剂传统酒曲酒砖永久链接： 【良将浓香大曲】中高温自酿酒白酒黄酒糖化发酵剂传统酒曲酒砖
杞香苑绿色庄园 声明：

如遇如自然灾害、交通管制等不可控因素及法定节假日，到家服务时效顺延。

Q:为什么“权利人就同一权利在三天内对同一商家的投诉视为一次投诉”？
A:因处理投诉和商家整改需要时间，因此，将同一权利人就同一权利在三天之内就同一商家提出的投诉均将被视为一次投诉，此期间内时间在后的投诉将视为对之前投诉的补充，而不视为再次投诉。

Q:夸大或过度承诺商品效果及程度
A:案例1：全网最高、最低、最热等最高级描述; 案例2：假一罚万，考试必过、N天见效、无任何副作用、立竿见影、想瘦就瘦等夸大效果的描述。 案例3：虚拟商品标题或描述中已写明详细区服的情况下，带有'全区全服有货'字样的商品。 案例4：非药品进行药效功效类夸大宣传的。

Q:什么是“商家在所发布的商品信息或所使用的店铺名、域名等中不当使用他人商标权、著作权等权利”？
A:未经他人许可，在商品信息、店铺名、域名中使用他人的商标（包括文字商标、图形商标等）或作品（文字作品、图案作品）等。 如：未经他人许可，在店铺名中使用他人的商标。 如：商家发布的下述商品虽系芬腾正品，但未经权利人许可，在商品信息中使用芬腾官网模特图片仍属不当使用。

Q:自提点可以保留货物几天？？
A:货物到达自提点后可以保留三个工作日。

Q:什么样的图是实物图？哪些图片不算实物图？实物图需放置在哪里？特殊类目指的是？
A:实物图是指本件商品本身的实拍图。 以下情况不算实物图：其他品牌物品图片、同款官网图、杂志图、或者其他网站所刊载的效果图等。 商品主图必须是实物图。 特殊类目包含：女装/女士精品、男装、孕妇装、童装/亲子装、童鞋/亲子鞋、厨房/烹饪用具、餐饮具、收纳整理、家庭/个人清洁工具、居家日用、节庆用品/礼品、尿片/洗护/喂哺/推车床、洗护清洁剂/卫生巾/纸/香薰、箱包皮具/热销女包/男包等，天猫各行业标准中要求发布商品本身的实物图片的类目。

到家服务不提供数据备份，系统及软件安装，个人信息保管等服务内容，请您自行备份个人信息资料等，以免造成资料丢失，杞香苑绿色庄园对资料丢失不承担任何法律责任。

Q:标题与实际描述不符
A:案例1：标题是包邮的，但是实际描述是需要运费； 案例2：支持7天无理由退换货的商品，但实际描述表示不支持。

Q:地址比较偏僻，杞香苑绿色庄园是否可以送到？？
A:一般情况下,邮局可覆盖的范围我们均可以为您配送到。填写地址时会有提示，范围详情可参考配送服务承诺。

Q:乱用与本商品无关的品牌
A:使用与其他大牌比较的方式；

Q:商家不得在商品标题、图片、描述及其他商品宣传中出现“原价”描述
A:鉴于商家可能无法准确理解“原价”的法定含义，一旦误用将构成价格欺诈并可能侵害消费者权益。为维护消费者和商家的合法权益，商家不得在商品标题、图片、描述及其他商品宣传中出现“原价”描述。若含有上述内容的，将对该类商品或信息进行下架处理。

Q:“不当使用他人权利”是指不当使用他人的哪些权利？
A:包括但不限于商标权（除假冒商品）、著作权（除）、专利权等法律规定的权利。

Q:杞香苑绿色庄园自提订单是否收费？？
A:您好，自提订单是不收运费的。

Q:不得进行虚假的或引人误解的价格标示
A:在，商家对未过的宝贝不得使用“原售价”、“成交价”、“折”、“新品折”等类似概念，误导消费者认为该宝贝有成交记录；不会强制要求商家进行虚假的或引人误解的价格标示。

Q:什么是划线价格说明
A:指商品的专柜价、吊牌价、正品零售价、厂商指导价或该商品曾经展示过的价等。

Q:网上选的是A(款)，要求配送B（款），是否可以？？
A:杞香苑绿色庄园配送商品时选择的商品为准。建议您退、换货后重新选择。