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桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份

桂圆干介绍　　【科属】为无患子科植物的成熟果实。

　　【别名】益智、蜜脾、龙眼。

桂圆干营养成分　　每1OO克（干品）含水分26．9克，蛋白质5克，脂肪0．2克，碳水化合物65．4克，热量283千卡，粗纤维0．6克，灰分1．9克，钙30毫克，磷118毫克，铁4．4毫克，硫胺素O．of毫克，核黄素0．6毫克，尼克酸2．5毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，钠1．O毫克，镁98毫克。

 

　

 

桂圆莲子大枣粥

 材料：桂圆、莲子各20克，大枣5枚，糯米60克，冰糖适量

做法：

1. 将莲子去心，大枣去核，糯米淘洗干净。

2. 将莲子、桂圆、大枣、糯米放入砂锅中，加水500毫升，用大火烧开，再改小火烧30分钟，加入冰糖煮化即可。

 

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