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先来说说玛卡，百度百科：玛卡（学名：Lepidium meyenii Walp），（西班牙语：Maca）。主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。黑色玛卡是被公认为效果最好的玛卡，产量极少。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；种植地区主要分布于南美州安第斯山脉以及中国云南丽江的玉龙雪山地区，这两大主产区有较大面积的适种土地。而中国云南其他地区和新疆、西藏等地区也有少量种植。
中文学名
别称：玛咖 界：植物界 门：被子植物门
玛卡要生活在海拔三千多米的高原，昼夜温差要大，生长条件比较恶劣。玛卡的生长条件非常苛刻，它只适宜生长在高原山区高寒地带，要求昼夜温差30℃以上、雨量充沛、周围有淡水湖，这种独特的生长条件限制了它的种植。而且由于其对土壤养分极强的“吸收力”，每收获一季，土地需休养七年。南美洲的安第斯山脉和中国云南丽江玉龙雪山地区是最符合以上这些严苛的条件的种植地。
分布范围：主要分布范围有两大地区，一为南美洲秘鲁的安第斯山脉地区，另一地区是中国云南丽江的玉龙雪山地区，主要因为这几个地方具有地形复杂与立体气候明显的自然条件，形成了中国青藏高寒植被区与亚热带常绿阔叶林区的交汇地带。
主要价值
营养
意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。
食用
玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。
玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。
再来说说小店掌柜：
我叫涂赏松，1982年出生在丽江县（现为丽江市古城区）一个小山村，父母是地地道道的农民。十年寒窗苦读，2002年我考上了四川大学，成为我们村第一个大学生。这几年老爹把家里几十亩山地种了玛卡，一分耕耘 一分收获，玛卡终于成熟了。看着自家种的玛卡品质很好，心里高兴啊！然而今年种玛卡的农户多了，奸商们使劲压价，看着地里熟透的玛卡，心里怎一个愁字了得！奸商压价不怕，咱也是有知识有文化见过世面的热血中年，呵呵（自我安慰一下）。现在大妈都会淘宝、微商。我也要把闲置多年的淘宝小店再次开启，把自己家种的有机绿色丽江雪山玛卡直销给亲们，让亲们以农户直销的超实惠价格品尝到真正来自丽江雪山的新鲜玛卡，让亲们的身体更加健康。
说到俺家玛卡，真得夸奖一番！地耕好后，把家里的猪粪、亲戚家的牛粪羊粪全施地里，成本低不说，有机绿色是关键。咱的玛卡既然是要保健的，怎能加农药化肥，加这些东西那多害人呀！俺家要做良心玛卡，亲们吃了效果好了，才会再来俺家买！
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丽江玛卡鲜果新鲜玛卡黑玛卡鲜果玛咖鲜果黑玛咖秘鲁maca 的评论
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评论时间：2025年05月01日
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