2015新茶大红袍480 武夷岩茶大红袍 来自星村曹墩村 单罐125g
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茶叶推荐:
2015年的春茶,轻火,花香高扬回甘好茶汤顺滑,是不错的口粮茶。如果喜欢香气高或者刚喜欢喝岩茶,大红袍480不会失望滴,链接125g单罐散装。
品 名 | 武夷岩茶 大红袍480 2015年春茶 | |||
市场价 | ¥1000元 | 等 级 | 特 级 | |
燕子坞价 | 120元 | 香 型 | 花香 | |
规 格 | 125g | |||
包 装 | 默认125g散装*4罐;需要小泡装请告诉燕子 | |||
火 工 | 轻火 | |||
产 地 | 福建武夷山星村曹墩村 |
干茶:条索呈眉状,显花香。轻度焙火。
茶汤:盖香上香气高扬,汤色是浅橙色,入口顺滑,回甘明显。不建议久泡,会有苦感。
叶底:较软亮匀齐、红边,
功夫泡法8克100ml到130ml的容器,既冲即出即可,可以反复冲泡6次以上。
干茶图:
茶汤图:
叶底图:
武夷岩茶的焙火
茶叶基本特征方面,火候的掌握要注意不同品种、不同季节、不同地区、不同发酵程度、不同等级、不同含水量而有区别,原料粗细不同、新旧茶不同火候轻重程度亦不同,通常内质越好的茶越耐焙。
炖火:在茶叶足干的基础上,再进行文火慢焙,俗称“炖火”,也就是岩茶的第三道火,这也是武夷岩茶传统制法的独特工艺。茶青质素高的岩茶,因为其内质的丰富,经过低温慢焙,促进了茶叶内含物的进一步转化和稳定,同时以火调香、以火调味,使香气、滋味进一步提高,达到熟化香气、加深汤色、提高耐泡程度的效果。而内质不理想的茶青,经过长时间的慢焙,反而超过了物质转化的理想程度,茶汤显得“空”了。所以掌握茶青品质,看青做茶是贯穿始终的。
炖火的火温,以有一定的热手感为宜,一般在85℃左右。武夷岩茶在足火、炖火后,茶叶表面会呈现宝色、油润,具有特有的焦糖香。
除了新茶制作过程中的三道火,岩茶的焙火工艺还用在其他的环节起着不同的作用,比如隔年茶重新上市前需要的焙火,成品茶中出现异味的茶需要走异味时的焙火,等等,“焙师傅”的“玩火”手段更是淋漓尽致,出神入化。
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燕子坞闽乡茶 声明:
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2015新茶大红袍480 武夷岩茶大红袍 来自星村曹墩村 单罐125g 的评论
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评论时间:2024年05月17日
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