2015农家自种小黄豆 非转基因大豆 黄豆苗 黄豆种98%发芽

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   黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。有美白、润肤、抗氧化、预防高血压、冠心病、动脉硬化等功效。

有机食品的常识

（一）有机食品的定义 有机食品(Organic Food)是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。   （二）有机食品与绿色食品，无公害食品的区别 1、无公害食品 指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。   2、绿色食品 绿色食品概念是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。分AA级和A级。   3、有机食品 来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。   （三）有机食品判断标准 　　1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品； 　　2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物； 3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品； 4、有机食品生产在数量上进行严格控制，要求定地块，定产量； 5、有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案。   （四）有机食品对人体的益处 有机食品对人身体的好处是很多的，常吃有机食品，小到可以让女士皮肤更光滑，细嫩，大到可以起到一定的防癌，抗癌，增强机体免疫力等。 1、       营养素含量高：有机产品含有更多人体必须的微量元素，重金属几致癌的硝酸盐含量较低。例如，有机鸡蛋中的DHA含量可以达到普通鸡蛋的20倍，维生素E高达10倍，钙高达5倍； 2、       疫病传染少：有机农业要求开发的动物饲养方式而非密集式动物饲养方式，增大动物活动空间，增强动物体抵抗力，大大降低疫病散播机会； 3、       化学物质含量少

      黄豆为农家自种大豆，非转基因豆子。黄豆的好处我不多说大家都知道的，下面是我在百度里看到的一些资料有兴趣的亲可以看看。我们的大豆是可以发豆芽或做豆种的那种大豆。不是专做豆浆的那种。

营养价值

豆科大豆的黄色种子。又称。我国各地均有分布。秋季采收近成熟或成熟果荚，除去荚壳，鲜用或晒干备用。

大豆富含，可断绝营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防、、动肪硬化等。黄豆内含亚，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、。

[性能]味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。

[参考]含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高；含大量脂肪，其中主要为（亚油酸、油酸、等）；并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、，维生素B1、B2、B12，烟酸、、胆碱、大豆甙、皂甙等成分。

人们对黄豆的食用价值做过许多研究。除主要能补充有关营养素外，由于含铁量多，并且易为人体吸收，故对儿童生长发育及缺铁性贫血极有益。所含不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，而所含皂甙的黄豆纤维质能吸收胆酸，减少体内胆固醇的沉积（人体分泌消化脂肪的胆酸，在内由胆固醇合成）。

[用途]用于脾虚气弱，消瘦少食，或贫血、；湿痹拘挛，或水肿、小便不利；寻常疣等。

[用法]煎汤，研末，炒食，或磨豆浆，点豆腐、豆花食等。

[注意]食用过多，不易消化，脘腹胀满。

[附方]

1，健脾消肿散：黄豆250g，100g，炒熟研为末，50g，研末去渣，再加入细30g，白粮100g。混合均匀。每次嚼服30~60g，米饮或温开水送下。

本方用黄豆、花生与米糠健脾胃、消水肿，麦芽助消化，白糖调味而补中。用于脾虚或营养不良性水肿。

2，黄豆皂矾丸：炒黄豆60g，煅皂矾30g。共研为细末，以煎汤制成丸剂。每次服10g，分2次服。

本方能益脾补血，补充铁质。皂矾主要含硫酸亚铁，专于补充铁质。用于缺铁性贫血。

3，黄豆疗痹汤：黄豆30~60g，加水煎汤服。

常吃黄豆的十大惊人好处　　黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。这里，帮您总结黄豆的10种显著保健功效。

1.提升免疫

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2.让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

3.健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4.提高精力

大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5.美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6.预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

7.阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

8.降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

9.预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

10.辅助降压

美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助

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