正宗梅干菜 买3送1盐菜芥菜农家自晒 霉干菜梅菜干货宜昌特产500g
菲菲美食特产店 是鱼腥草香菇中的佼佼者,店铺旺旺: 信誉好掌柜,公司名称: ,所属行业: 食品/保健/女装/流行女装公司地址: 湖北宜昌 正宗梅干菜 买3送1盐菜芥菜农家自晒 霉干菜梅菜干货宜昌特产500g价格:16.00 正宗梅干菜 买3送1盐菜芥菜农家自晒 霉干菜梅菜干货宜昌特产500g销量:122
我们宜昌人做梅干菜烧肉比较简单,首先把买来的五花肉切成大小合适的小块,在沸水里过一下以去血水。第一步类似于烧红烧肉,只是用梅干菜代替酱油,一般按二斤鲜肉放110克梅干菜的样子。第二步等油温差不多时把肉倒入油锅,翻炒一会后,放入适量黄酒,翻炒均匀后可以放糖适量,再放入准备好的梅干菜,小量放水后翻炒均匀,差不多小火烧到水收干后装盘,使梅干菜和肉均匀分布好,最后就是放高压锅里蒸,想要肥而不腻香润入味的效果,就要蒸上50分钟—1个小时,也可煮饭时放电饭锅里蒸,可以反复蒸,会越蒸越香的。
\第二种是饭店做梅菜扣肉的做法:
\- \
- \ 1、准备的材料:五花肉和梅干菜(二斤肉放110克梅干菜的样子) 、黄洒和白糖适量 \ \
- \ 2、把买来的五花肉切成大小20CM左右的正方形\ \
- \ 3、洗干净五花肉 4、取一个锅,放入洗干净的五花肉,再倒入清水,(清水的量最好是没过五花肉)\ \
- \ 5、取出血水后,捞出,\ \
- \ 6、把五花肉切成一片一片的,表皮要连在一起 7、放半锅的油,等油温6、7成热的时候,放入切好的五花肉\ \
- \ 8、把五花肉炸成表面金黄的就可以捞出,
\ 9、放入准备好的清水中 10、把浸泡过的扣肉原料皮朝下放在盘子上 11、在扣肉上放上梅干菜,上蒸锅蒸半小时后,关火焖半小时,出锅后将碗倒扣在准备好的盘中,就可以上桌了\ \
\
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