东北特产野生榛磨 特级无根棒蘑菇特产 小鸡炖蘑菇干货食用

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小鸡炖蘑菇，东北特有野生山菌-榛蘑

小蘑菇芽，28元250克

榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工栽培的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口。味道鲜美，营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7-8月生长在针阔叶树的干基部.代根，倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。

新鲜晒干的榛蘑，打开袋子就有一种清香味道扑鼻而来。榛蘑富含大量的微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，是一般蔬菜的几十倍，是东北人招待贵客不可缺少的传统佳肴！且被一些发达国家列为一类食品！它还可以有效的防止皮肤干燥，对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助；榛蘑还有祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。

 榛蘑是吉林东北特有的山珍之一,其肉质细腻，柔嫩鲜美，营养价值极高,是极少数不能人工培育食用菌之一,是真正的绿色食品!

 榛蘑营养分析：榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。

榛蘑适合人群：

一般人群均可食用尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾

病、消化道病的患者食用。

榛蘑食疗作用：

榛蘑性味甘、寒；具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效；

常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。

榛蘑怎么做才好吃呢？

下面我就介绍一下我们东北的食用方法：一般每逢新年佳节，宴请亲朋好友，过生日啊，家人聚会啊。小鸡炖蘑菇都是一道不可缺少的主菜。

在食用上可荤素同用，炖鸡最为理想，榛蘑炖鸡的具体方法：

1. 原料：(1).主料：干榛蘑50 克，母鸡1 只（约重1500 克）。(2).调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片；

2. 制法：(1).将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。(2).锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、

葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入棒蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

另外我还在百度上搜索了一些做法，大家不妨做下参考：

[什锦鲜蔬]

原料：香菇50克、金针菇50克、榛蘑50克、西芹100克、胡萝卜50克,调味料：蚝油1汤匙、淀粉少许、葱段1根 做法：

1.西芹、胡萝卜洗净切丝，香菇、金针菇、榛蘑洗净备用。

2.锅中加水烧热，放入以上原料焯一下，捞出后放冷水中浸泡备用。

3.油烧热后放葱段炝锅，再倒入蚝油和原料中火细炒，如干锅可放少许水，再放入淀粉勾芡炒匀即可。

[榛蘑琵琶腿] 

做法：榛蘑琵琶腿，加姜片、生抽、盐、鸡精，慢火炖熟，即成。

秋风呼、呼、呼，赶走了酷暑的烦闷，这些天上班精神都感觉爽些。然而，气温的快速下降，让几个同事和他们的家属感冒了，同情感油然而生！推荐这个菜，希望能给全国人民一个温和的滋补：)

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