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野生荠荠菜
特征特性:
纯野生特菜,耐寒,耐旱,零上8度左右即可生长,生育期25天左右,上市极早,叶绿色,是一种很好的绿色保健食品,商品性极好,可生食,涮食,清香鲜嫩,味道鲜美。
春天来了,柳芽冒出来了,榆叶梅的花苞也鼓起来了,迎春的小黄花更是迫不及待、热热烈烈地开起来,田野上新绿点点,春风带着丝丝暖意吹得人心动。带孩子们放风筝的时候,顺便采些荠菜回来,晚上的饭桌上就有了一盘碧绿的小菜,有了春天的味道。
荠菜是最早能采到的野菜,它是野菜中的“贵族”,有“品”、有“调”,味道非常好,无论是做馅还是凉拌都好吃。但没人舍得拿它凉拌,小小的叶子采起来很费劲,而荠菜就那么几天好日子,刚一暖和就开白花,“老了,不好吃了”。拿着小铲弯着腰辛辛苦苦采一天不过一小袋,只够与肉馅混在一起包小馄饨。
如果到沟渠、河浜就能多采点。荠菜调成馅儿包水饺或烙菜饼、煎饼卷儿,清鲜香醇,有春天的味儿。巧手的小媳妇,用它切细做面粥,青白分明,滑润可口。荠菜还是一味良药,“到了三月三,荠菜可以当灵丹”的谚语至今流传。老一辈人看见有腿肿的男人,脸黄黄的女人就让他们采荠菜吃,说是“利水消肿、清肝明目”。营养学专家说它的胡萝卜素含量超过胡萝卜,铁的含量超过菠菜。
从荠菜开始,又能吃到在大自然中,在阳光下,在风雨里长的菜了,不同于大棚的,有土地的芬芳与太阳的温暖,真好。
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评论时间:2025年05月16日
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评论时间:2025年05月16日
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评论时间:2025年05月16日