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【瑞春园】正品新会虫草花 金虫草 北虫草 北冬虫夏草 250克包邮

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【金虫草花特色滋补美食风靡大江南北!!!】

    金虫草花,是以野生虫草菌人工培育,具有野生虫草同样药用价值的食用菌,是酒店及餐饮业常用的美食滋补食材。


 

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营养丰富  物美价廉  汤浓味美  煲汤必备

 

 

    虫草花气味独特口感清新,色黄鲜艳十分抢眼。不仅如此,还有诸多养生功效,堪与贵重中药冬虫夏草相媲美,被坊间奉为食材中的新贵。

虫草花培育过程

    虫草花就是用野生虫草菌在培养基地里人工培育出的蛹虫草。且看它的培育过程——

    菌种:菌种的分离、纯化和培养十分关键,且难度很大。就是用野生虫草菌进行组织分离,再培养纯化出优良的原种,经人工纯化后再扩大培养,培养出供大量培植的菌种。

    培植:在实验室里,通常马铃薯、葡萄糖、琼脂、蛋白胨、无机盐等来制作培养基。在培植基地里,则会使用大米、小麦、玉米以及豆类、蛋奶类等按配方比例来制作培养基,分装到容器(瓶子)中后需要进行灭菌。

    接种:制作好培养基后,下一步就是将菌种接种到培养基上。这一过程,需要在无菌的条件下操作,否则,就可能污染菌种和培养基,带进杂菌。

    培养:接种后移入培养室内,上架进行培养。菌丝最适生长温度为15至25℃,子座最适生长温度为18至22℃。培养室需要保持一定的温度、湿度和空气洁净。经过2-3个月的培植,长出的子座慢慢变成桔红色或桔黄色棒状时,就可以收成了。

    采收后放入洁净的器具内及时烘干或晾干,干燥后的子座存放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后,根据情况给培养基补充水分或营养液,保持适宜的温度让其恢复生长,还可再采收1—2茬子座。

怎样的虫草花才算好

    市场上的虫草花,有白色、黄色、黄棕色……到底怎样的虫草花才是最好的。

    业内专家指出,虫草花的粗细、手感、颜色和气味决定其品质的高低。品质好的虫草花比较粗长,手捏有韧性,具有独特的香味如草菇香气,颜色为自然漂亮的金、橙黄色。泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的(就像我们洗、炖冬菇一样有颜色,并非染色脱色所致)。虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料和药膳,备受医生、营养师、厨师和家庭美食者的青睐。

虫草花的营养价值堪比野生虫草

    虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。    虫草花的菌种来源于蛹虫草,它们存在着许多相似之处。测定结果显示,人工培植的蛹虫草子实体,虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。   

    虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、sod、多糖类等成分

    虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料和药膳,备受医生、营养师、厨师和家庭美食者的青睐。

 

 

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虫草花瓶装培植基地


 


 


正在成长的瓶装培植虫草花看下图


 

已长成熟的瓶装培植特级虫草花看下图

 

虫草花详解:

   虫草花也叫蛹虫草、北虫草、冬虫夏草花,主要分布在我国广东、吉林等省。其主要的化学成分药理、药效与野生冬虫夏草极为相似,经中国医学科学院药物研究分析室、中国科学院沈阳分院理化测试中心等权威部门的检测表明,虫草花的一些主要营养及药物成份如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。 据《全国中草药汇编》记载:“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”。因此,北虫草在药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的。 现代医学研究表明,北虫草不仅含有丰富的蛋白质(含量为39.37%,是猪肉、牛肉、羊肉蛋白质含量的1.8、1.5、1.9倍)和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素。其中P(磷)的含量是冬虫夏草的3.5倍,Zn(锌)、Cu(铜)、Fe(铁三种元素的含量是28种补益药平均值的1.8、2.1和8.8倍,Se(硒)的含量与黄芪的含量相当。与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药。 在<本草从新>中记载有"甘平保肺、益肾、补精髓"等疗效。因为虫草入肺肾二经,是唯一能同时平衡和调节阴阳的药食材。
 
 

 

[虫草花食谱]

1、虫草花蒸母鸭
原料:嫩母鸭1只,约重1500克,虫草花40克,料酒,葱、 姜、味精、盐适量。

 

2、虫草花清炖鸡
原料:白条鸡1只,虫草花30克,各种佐料调之,清炖,食之。

 

3、虫草花火锅
按一般火锅的原料和吃法,在加入汤料时将虫草花一起放入。虫草花的加入不仅能强身健体,而且还能去除膻味,增加鲜味。每4-6人吃火锅,每人量可以加入12克虫草花。 

4、虫草花虾仁汤
原料:虫草花10克,虾仁30克。两味共水煎,加少许生姜,水沸30分钟后取汤温服,口味鲜美。

 

5、虫草花首乌鲫鱼汤
原料:活鲫鱼1-2条,首乌10克,虫草花10克,生姜少许。按鲫鱼作汤的一般方法加入虫草花即可。

 

6、虫草花神仙粥
原料:人参5克,茯苓10克,麦冬10克,黑米80克,虫草花10克,按一般煲粥方法即可。
适用:高血脂、高胆固醇、冠心病、老年性浮肿。 

7、虫草花止咳化痰粥
原料:百合10克,杏仁10克,薏仁20克,小米20克,红枣10枚,红小豆30克,虫草花10克。按一般煲粥方法即可。
 

虫草花怎样服用更有效
   虫草味甘平、唇齿留香,最适合炖(煲)汤食用。滋补品讲究食疗周期。如想增强抗病能力、靓泽皮肤,则每周2-3次,连服一个月为一个周期,通常每月10次为佳。而患病者则宜采取食疗调节法或遵医嘱,若症状减功能或消失,则改食保健调法,以达固本培元,标本兼之效。


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