马剑酒酿馒头上梁办酒席荷叶大白馒头杂粮酒酿手工馒头30个起包邮

  马剑馒头！！

 

 

4、当面粉坯发酵至碗口大小，用气吹的话有轻微抖动的话即可上笼蒸。蒸15-30分钟左右即可，只要最上层蒸笼发烫即可不再蒸。等其冷却10分钟左右后即可出笼食用。↓↓↓↓

每一袋馒头都用专用保鲜袋包装，保证卫生安全~↓↓↓↓↓

马剑馒头，又名浦江馒头。现正宗的马剑馒头，只产于马剑镇上人家，他们有特殊制作工艺, 别人就是偷了拳头, 也难学会。

马剑馒头与普通馒头制法不同，外面的馒头多用发酵粉做， 而马剑馒头却用酒糟替代发酵粉的。因而，马剑馒头非比寻常, 看起来又松又软，活像一个个充了气的球，还带点酒酿的甜润, 不仅口感好, 且清扑鼻。

吃马剑馒头有讲究，才能品出滋味。先把馒头掰开, 将咸菜焖肉夹在馒头中间，大口咬着吃, 汤卤会渗出, 才能感觉出滋味。

马剑馒头制作方法配料不同，一般不易变质，把冷却的馒头放在冷柜里，可放上几天都不变味儿。吃饭时, 只在热饭上稍搁几分钟. 馒头就会胀得和刚出笼时一样了, 咬一口, 依然松软香甜, 比之城里超市出售的奶油馒头, 有过之而无不及。

                     前100个收藏宝贝之后截图给我们，拍下后免费送2个馒头，先到先得，赶紧行动哦......

买家须知：

宝贝详情中的生产日期仅供参考。本店所售马剑馒头均为马剑当地农家手工现做，直径10cm~15cm不等。家用、赠亲友用或各类酒宴上用皆适宜。

即日起，100个以上要订做，先付款，48小时内发货，拍下满100个，价格为1.7元一个；满300个，价格为1.5元一个；满500个，价格为1.5元一个.

满30个全场包邮！

请联系客服改运费。

随机发货，若要加特殊字（红色小点）请联系客服。量大请提前2-5天预订。

因馒头在常温下放置时间有限，请尽快签收快递，馒头需放置冷藏室保存。

限江浙沪地区偏远地区恕不发货。

 酒酿馒头是马剑农家的特色产品，酒酿馒头好吃但做起来绝对是个绝活，不是一天两天能学会的，小时候每年到了八月半，村里就会几户人家集在一起做馒头，工作了就很少有机会再看到，会做的人也越来越少，从小看了那么多年，也从来没看明白过，只知道做起来很复杂，要提早很多天预备做酒酿馒头用的酒酿引子

面粉、大米、食盐、麦麸、酒酿。

二、前期制作过程

1、将大米煮成粥，用容器盛放。

2、当粥冷却后，倒入其他容器中，加适量温水、麦麸、酒酿，用手将粥捏成糊样，不再结块即可。

3、将掺杂麦麸、水与酒酿的粥搅拌均匀后，用多层保鲜膜密封进行发酵。若是冬天的话，可在容器外面加一层棉絮，因为温度太低的话就无法进行发酵。

4、发酵10小时左右后，用多层纱布对已发酵过的粥进行过滤。

5、在过滤出的溶液中加入适量食盐，按个人品味酌情放入。

三、馒头制作、加工过程

1、将面粉与已准备好的溶液以1:0.8左右的比例搅拌均匀，没有搅拌机的可以用双手拳头将面粉揉韧即可。

2、将揉好的面团放至面板上，制作面坯。用手加工成圆形，放至蒸笼上。

3、面粉坯夏天需发酵3-4个小时左右，冬天则需对它进行加温发酵6小时左右。

4、当面粉坯发酵至碗口大小，用气吹的话有轻微抖动的话即可上笼蒸。蒸15-30分钟左右即可，只要最上层蒸笼发烫即可不再蒸。等其冷却10分钟左右即可食用。