农家自种沁州黄小米有机月子米

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              世界杂粮看中国  中国杂粮看山西

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自从小店卖开土鸡蛋以后，有些外地的宝妈妈，孕妈妈都建议找些山西农家小米上来。要说山西的小米那就要属山西长治的沁州黄有名了！

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沁州黄的品种特殊，它择土性很强，只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长，集中在现沁县次村乡一带的土地上。尤以沁州檀山村的小米为优。沁州黄的贡品就产在这里。看多了秋收时节的檀山，冬天的檀山更显得荒芜，这就是一方水土养一方人！

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怎么煮出好的小米粥？

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其实我从小不爱喝稀饭，也不清楚怎么样的小米就算是好小米，准备在淘宝上卖小米以后，才开始慢慢关注，发现淘宝上小米好坏的标准就是能否熬出米油来，那怎样熬出好的小米粥呢？

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第一，小米都是今年的新米，也是刚刚磨下的！其实下锅之前可以完全不用淘米的！就算淘洗也建议您淘洗一遍即可，因为洗多了营养会流失~和煮饭其实一样的道理

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第二，一般水和米额比例为13~15:1为最佳，当然您也可以按照自己的口味适当调整。

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第三，大火烧开水以后再下米，煮开后换转中火熬制半个小时左右就好了（建议熬粥时锅盖不要盖严，以防溢出）

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