甘肃环县特产万佳欣禾绿色生态燕麦面500g莜面健康无污染五谷杂粮
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燕麦面选用环县优质燕麦,采用传统工艺加工而成。燕麦又称“雀麦、野麦”,其种植不施任何化学肥料,燕麦中的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍,尼克酸、叶酸、泛酸含量都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外,燕麦粉中所含皂苷为谷类粮食中均缺少的,所含人体必须的8种氨基酸均居谷类食物首位,是高三、肥胖人群的理想食品。
燕麦面简介
燕麦是我国古老的粮食作物之一,也是我市环县西北普遍种植的作物。
中科院、中国医学科学院专家研究证明:燕麦中含有人体必需的氨基酸、脂肪酸、亚油酸、维生素E、维生素P及铁、钙、蛋白质等,对老年性疾病有特殊的疗效,可以降低胆固醇、甘油三脂与B脂蛋白,其疗效不亚于降脂药。同时也是治疗由动脉硬化引起的心绞痛、冠心病、脑血管硬化以及脂肪肝等疾病的良药。近年来,其保健效果越来越引起人们的重视。
燕麦作为一种保健食品,在传统上有两种吃法:燕麦炒面、燕麦柔柔。燕麦炒面:将燕麦用水拌湿,上锅蒸熟,炒干,加食盐、炒面花(当地一种野生植物),花椒,加工为面粉干吃,亦可以拌糖湿吃。燕麦柔柔:燕麦以水煮四成熟,晾干,炒干,加工为面粉,以开水和成面团,擀成铜钱厚的面张人笼蒸熟即可食用,风味独特。
在粗粮细作上工序复杂,花样繁多,蒸煮烙炒,味道各异。最具特色的要算燕麦面柔柔,筋柔可口。现已成为环县人民举办宴席、款待嘉宾的美味佳肴。燕麦面是世界公认的强身保健食品。长久以来,欧亚大陆民间把燕麦作为兴奋剂、抗痉挛剂和通便剂来使用。燕麦茶还被用来戒毒,据说它能降低“瘾君子”对鸦片及香烟的奢望。10世纪的欧洲还用它来强壮神经和滋补子宫。20世纪以来,民间曾用全燕麦片、生蛋黄、铁、磷的混合物来治疗阳痿。燕麦含较丰富的纤维素、钾等对人体有益的物质,具有降低血胆固醇、调节血精、通便、治疗湿疹、接触性皮炎、抗癌等功能。
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