陕西特产倪家大锅盔牛羊肉泡馍煮馍饼死面老面大饼嚼劲真空500克

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羊肉泡馍的做法：

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1、将羊肉放入清水中浸泡2小时，中间换几次水。

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2、将羊肉切成2~3大块，焯水。

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3、将焯过水的羊肉羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香、橘皮。

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4、大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟。

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5、然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到2小时的时候放入盐调味。

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6、将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤去除里面的调料和渣滓。

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7、将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、葱切成葱花、最好再放点切成末的青蒜苗。

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8、锅中倒入半碗羊肉浓汤，再倒入半碗清水，放入木耳和咱家的馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟。

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9、放入粉丝和切成片的熟羊肉（逆着肉丝切，如果牙口不好就切成和馍丁一样大小的小丁），用盐、胡椒粉调好味。

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10、倒入大碗中撒上香菜和葱花青蒜末即可。

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11、将糖蒜和辣椒酱、辣椒油装入小碟中配着羊肉泡馍吃。

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