云南美食韭菜根有机蔬菜腊排骨伴侣火锅配菜 真空包装

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                                                                         韭菜根 

                                                                           时蔬

                 在丽江，韭菜根一年四季都有，像是配合着另一道美食，腊排骨而生一样的存在着。 

                  丽江的腊排骨火锅里少了它似乎味道都要失色，或许它是平凡而又不可缺少的味道，

                                                           绝对是丽江美食界的最佳配角，

                                                    韭菜根顾名思义源于韭菜的根茎部分

味甘、辛，性温，无毒，含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、、维生素C

                                                 在腊排骨火锅的起着解油腻，提味的作用

                                          本地的乡亲们另外一个吃法是炒肉，鲜肉，腊肉皆可

                           黎秋个人看法觉得炒着吃味道过重，不及火锅里那么爽口，本身韭菜味重，

                                     根茎部分有过之而无不及，少了它却定成就不了腊排骨的美味。

 

   

                                  下图中的韭菜根是晒干的，亲们要新鲜的晒干的都可以哦！

   

 

 

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