15年新产高山毛笋衣 农家收购 纯天然野生笋衣 九华山土特产

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  首先将笋干用热水浸泡3小时以上，中间最好换－次水，浸泡的时间越长，煮时越容易熟，然后将泡发后的笋干用清水搓洗干净，去掉个别较老的部分，待用。
如果炒或凉拌，必须将笋干用锅煮－小时以上，用高压锅更快，约十几分钟，使笋干熟透就可以炒或凉拌了。
如果将笋干与鸡 鸭 猪肉同时下锅，必须将笋干用开水浸泡12小时左右，或用高压锅煮－会，再烹调。
  介绍几种笋干做法，献丑了。

1。炖老鸭、鸡、排骨、肉煲。将泡发或煮过的笋干，切4cm左右大小和肉放入煲内，加上黄酒、蒜、姜等佐料，文火炖1～2小时，嫩使肉油而不腻，笋干美味无穷。

2。笋干蒸火腿肉。火腿切成片，将煮熟的笋干切2cm小段，笋干装入盘，肉片盖在笋干上放入高压锅里，蒸上7-2分钟，清香扑鼻，开胃增加食欲。

3 。凉拌笋干。将煮熟的笋干切成丝，切成3cm中段，加蒜、姜、醋、糖、味精拌匀，清口鲜美。

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