安徽宣城特产水阳三宝鸭脚包风味零食小吃鸭肠裹鸭掌鸭心特价包邮

小雷食品食品 是月饼/泾县传统糕点/泾县山珍/食品零食专区/云岭香兴锅巴/箱装锅巴/散装锅巴/幸运方便面/香兴锅巴粉丝/家乡特产/腌制咸菜/密封袋装/散称/调味品/水阳三宝/豆制品/腊味食品/礼品区中的佼佼者，店铺旺旺: 汤圆5201，公司名称: ，所属行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产公司地址: 安徽宣城 安徽宣城特产水阳三宝鸭脚包风味零食小吃鸭肠裹鸭掌鸭心特价包邮价格:1.20-1.30 安徽宣城特产水阳三宝鸭脚包风味零食小吃鸭肠裹鸭掌鸭心特价包邮销量:4

 

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鸭脚包不是即食食品，要蒸熟了才能食用的哦！

制作好的鸭脚包通常都要串起来，晾挂在通风的地方，

收到货后请及时放入冰箱保存哦！

10个/一串哦 

“鸭脚包是选用安徽一带特有麻鸭的鸭掌，在鸭掌内包上块肥肉，也有用瘦肉的，其实最为经典的是包一个鸭心，为了独特的味道，有的还在里面包上一只小辣椒，然后用鸭肠子一圈圈一圈圈地缠上。这样被制好的鸭脚包是要放在糖、盐、酱油和特制香料的卤水中腌制，腌制一定的时间后取出晾干”。

每个鸭脚包22克左右

        其实正宗的宣城鸭脚包基本上是不包辣椒的，但是很多顾客一定指定要带辣椒的，说喜欢吃辣味，所以我们只得在厂家订制了带辣椒的鸭脚包以满足大家的需要。

            原味：为平常那种不带辣椒的鸭脚包，但喜欢其他味道的亲们可以在制作时加入其他的味道，自由发挥。

           辣味：鸭脚包里面塞有辣椒，只是好看，其实没有辣味的。

煲饭：黄油渗入米饭甘香无比

　　揭开用瓦锅承载的满满一锅腊味饭，顿时香味四溢，鸭脚包散发出阵阵咸中微甜的香气，黄油渗入到米饭当中，啖一口饭，甘香无比。

下酒：妙不可言无需矜持

吃鸭脚包就把斯文与矜持就搁在一边吧。手拿一只鸭脚包，放入嘴中，连着鸭肠、鸭肾等一起咀嚼，才能体验到那种特别的咬劲与韧性，最享受的莫过于吮吸它脚趾中甘香的味道，用来下酒更是妙不可言。

　　焖萝卜：两者搭配天作之合

　　萝卜吸收了鸭脚包的咸味，鸭脚包又混合了萝卜的鲜甜，两者的搭配简直有天作之合之妙。

 

 

• 鸭脚包的起源：
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  鸭脚包起源于上世纪30年代末水阳“钱文纪板鸭店”的水阳鸭脚包、鸭翅膀，直到改革开放后，才有了它蓬勃发展的新天地。由于鸭脚包价廉物美，在市场上十分畅销，很快在当地刮起了一阵旋风。水阳镇“钱德明鸭脚包”、“徐立平鸭脚包”、“钱老大鸭脚包”、“徐海荣鸭脚包”等等，类似以各人姓名命名的鸭脚包、鸭翅膀产品相继问世，规模大的年产量大可达300至500万只，因其产品配料不同而各有风味，也因价格差异而拥有不同的消费群体。
  
  
  鸭脚包做法：
  鸭脚包是采用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用特殊腌制的鸭肠缠绕。它外观呈琥珀色，晶莹剔透，光泽鲜亮，蒸熟即可食用。蒸熟的水阳鸭脚包风味独特，香气四溢，肉美而鲜，骨酥而脆，咬起来筋斗而生津。。
  
  
  鸭脚包的营养价值：
  鸭掌：鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
  鸭肠：鸭肠富含蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素a和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
  鸭心的价值就更高了，鸭心的营养成分/营养素含量（指100克可食部食品中的含量） 热量(千卡) 143 硫胺素(毫克) .14 钙(毫克) 20 蛋白质(克) 12.8 核黄素(毫克) .87 镁(毫克) 18 脂肪(克) 8.9 烟酸(毫克) 8 铁(毫克 5 碳水化合物(克) 2.9 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 0 膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .81 锌(毫克) 1.38 维生素A(微克) 24 胆固醇(毫克) 120 铜(毫克) .37 胡罗卜素(微克) .9 钾(毫克) 233 磷(毫克) 188 视黄醇当量(微克) 74.5 钠(毫克) 86.2 硒(微克) 15.3 。
  而鸭脚包则是用鸭掌抓住鸭心，再用鸭肠裹住，特制再晒干，营养可想而知了。
  
  
  鸭脚包的发展：
  近年来，宣州区水阳镇的水阳干子、鸭脚包、鸭翅，逐渐走出了本地，走进了城市的餐馆、酒店，被消费者誉为“水阳三宝”。如今，在合肥、南京，甚至上海、杭州的餐馆菜单上，都赫然出现“水阳三宝”的菜谱。
  下图为欢乐中国行节目上董卿向王力宏介绍宣城特产，背景大屏幕上就写着“鸭脚包”
  
  
  鸭脚包的吃法：
  不是即食食品，要蒸熟了吃的，方法跟蒸香肠一样简单。另详细介绍几种方法：
  1、清蒸：先将鸭脚用清水稍微洗下，去除表面的浮灰，然后上蒸笼，大火隔水蒸20分钟！到后脚筋断为标准！想吃软点的，就用高压锅压10分钟即可！
  2、水煮：先将鸭脚用清水稍微洗下，去除表面的浮灰，然后把锅里装半锅水，直接把鸭脚包仍下去大会煮20分钟。然后捞出即可！（这样煮出来的鸭脚包不咸，口味淡的朋友可以这样做）
  3、红烧
  4、水阳三宝火锅（秘制）：
  准备:将水阳干子切成片状,鸭翅剁成段,鸭爪不须要剁.
  佐料:肉桂,八角,姜片,蒜头,白糖,盐,鸡精,酱油,料酒等
  开始做:先将鸭翅,鸭爪放入锅里,在放入肉桂,八角,姜片,酱油加少许水烧开在改小火煮二十分钟.再放入水阳干子,蒜头,料酒,白糖和盐.在继续煮.看试微烂在放入鸡精,大蒜叶,就可以了.!
  水阳三宝火锅已经被纳入徽菜菜谱啦！在家就可以做啦！感受下徽菜的魅力吧！

 

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