精选特级黑木耳新货纯野生秋木耳小碗耳特级云耳小碗老鼠耳雲耳

山野瑶韵 是瑶山特产/野灵芝/野葛茶/野藤茶/野生木耳/野香菇/瑶家打油茶/野葛根粉/金银花/养生功效/降三高/助睡眠/咽炎/扁桃体炎/提高免疫力/排毒瘦身/抗肿瘤/解酒护肝中的佼佼者，店铺旺旺: 山燕子的家，公司名称: ，所属行业: 食品/保健/女装/流行女装公司地址: 广西桂林 精选特级黑木耳新货纯野生秋木耳小碗耳特级云耳小碗老鼠耳雲耳价格:47.00 精选特级黑木耳新货纯野生秋木耳小碗耳特级云耳小碗老鼠耳雲耳销量:470

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 广西大瑶山特级野生云耳（黑木耳）

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【品   名】：大瑶山野生云耳（黑木耳）

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【产   地】：广西桂北大瑶山里

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【规   格】：190克

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【包   装】：纸盒，可直接做手礼赠送。

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【储   存】：密封防潮存放，保质期：一年

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【食用方法】：用冷水发泡后，炖，炒，凉拌都可。

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【备   注】：山燕家有黑木耳和毛木耳，外观和口感都有区别

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                                  瑶山里的黑木耳（云耳）

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          大瑶山里森林覆盖面广，雨水充沛，雾多湿重，是各种野生菌长生的大好环境。这里纯净，无任何污染，到处是青山绿水，没有人工的干扰。山燕子做的，是请乡亲们把山上的山珍野味收回来，挑去杂质晒干，然后打包，寄给远方的淘友们。 

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           到了秋天，连续下一段时间的雨，雨后一个星期左右，山里的枯树上就会长木耳来。不过在瑶山里，山民们只吃桑、栎、榆、杨、槐树上的木耳，而且木耳不生吃，采回来，去掉根部的杂质，用开水焯过后，再晒干。小时候不知道原因，也不认识树，我一般都只采能吃野果子的树。上中医学院后才知道，木耳生在朽木上，所以其随木性，作药用的木耳，一般都会用指定树木上长的，而桑、栎、榆、杨、槐树都有很好的药用食疗价值。山里人没有读过医学著作，但是这些来自几千年的生活实践经验，犹如一部药学著作。

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          山燕子今年的木耳，是请大山里的姑姑帮采收的，中秋节特地去了一趟姑姑家，告诉她我要在网上卖木耳，随便照些相片。

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        这就是姑姑家，现在家里只有两个老人，年青人都在城里工作了，这座山上就住着他们一家人，采山货成了老两口的乐趣，因为采来的山货都送到城里给儿女和儿女的朋友了。姑姑说，看着他们吃得津津有味的，心里特别高兴，呵呵，可怜天下父母心。

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      中秋节去的时候，可能是还不到时节，或是很久没下雨的原因，我上面找了半天，才找到一两棵树的木耳。

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        木耳都还是小小嫰嫩的，不忍心摘。

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      又跑到去年我摘过木耳的地方，这枯树横倒在山溪上，去年我跟着姑姑采了一框木耳呢，今年还竟是光光的，只有棵细细的耳芽而已。这次空手而归。

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      姑姑说，到冬至前后，木耳就多了，到时给我干干净净的木耳干。

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      还是真的，前天刚过冬至，昨天表哥就把姑姑采收的木耳捎出来了。打开一看，非常干净，一点杂质都没有，木耳根也剪干净了。

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       干净得让我有点意外，因为住年妈妈晒的自己嘱的木耳干，虽然耳根也剪干净了，但上面有杂草，还贴在耳面的腐树皮，泡后要很认真地搓洗才干净。

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      打电话问姑姑才知道，她听说我要放到网上卖的，所以她认为一定要弄干干净净的，采收回来先剪去根，再放水里泡洗干净才拿去凉晒的，这中间的辛苦我能想象得到，谢谢姑姑的用心。

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      有朋友说，要像香菇一样，留点带树皮的根，留点枯叶在上面，别人才相信是山里的货。确实，这是山货的标记，但是真正的山里人不会这样想，他们朴实忠厚，认为给到客人的，是要最好的，最干净的，不然觉得对不起人。就像姑姑，不但洗得干净，还把烂的，老过头的耳片都挑走了，留下的是大小均匀的，生长正当口感好的木耳。

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木耳非常干，昨天山燕子称了15克，泡了一夜，盆子快满了。

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把水沥干，一称，泡发出来10倍的木耳。

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        这就是泡好的木耳，准确地说，它是云耳，比一般的木耳爽口，滑糯。泡出来没有杂质，用水一冲就可以下锅了，因为清洗，剪根的工作，姑姑已经帮我们完成了，实惠吧。

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       木耳在市场上很多，超市、菜市都有，山燕子的木耳有什么与众不同呢，这点我想引用中医学院一个进山里收食疗药材的老教授的话来说明，因为以前山燕子也不明白，只是觉得口感好而已。

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        教授说野木耳因生长环境不同，木耳的品质也不尽相同。理论上，自发生长的黑木耳都归为野木耳，但根据食品质量安全，可以食用的农产品有三种：初级的是无公害农产品，其次是绿色食品，再者是有机食品。对于无公害农产品，它对生长环境具有一定要求，必须远离污染源，简单说就是农作物生长的地方应该远离公路、工矿企业、医院及水源受污染的地方，这也是最起码的要求。

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      野生黑木耳，如果它长生长在大马路旁，每天吸收大量的汽车尾气和粉尘，吸收的地下水也受到污染，或者工业染污地区或附近各项指标都不符合食品安全标准，对人体健康极为不利。

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       现在大棚袋种的也多，市场大部份就是袋种的，但是种植过程多用了，首先袋种的基质就千差万别，肯定不如枯树上来得纯净，另外就是化学农药，化肥，生长激素等等，同时它周围的环境，浇灌的水源都重要。

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那么，到底什么样的木耳才能食用呢？“其实，只要木耳生长在远离污染源的地方，基本上都可以食用。”教授说，但是生长在深山老林里的，地理环境好，没有接受强光直射的野生黑木耳，品质高，吃起来口感好。另外森林里的一些树木，本身就有很好的药用食疗价值，所以他来到瑶山里，看到的都是看到都是生长在桑、栎、榆、杨、槐树的木耳，药用价植非常高，跟野灵芝一样，是珍贵的食疗材料，而不仅仅是能吃和口感好的境界了。

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     这就是山燕的子的木耳比一般的木耳贵的原因，不仅是因为它天然，更重要的是因为它有独特的食疗药用价值。当然也不是山燕卖得贵，而是它本身就贵，物以希为为贵嘛。

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毛木耳

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                黑木耳（云耳）

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